进入农历五月以后，天气日渐炎热，万物生长茂盛，各大超市开始有粽子出售，这些现象都预示着端午节即将到来。今年的端午节，我们用一次茶会，两款熟茶开启。
6月5日，六大茶山的“63方程式“走进云南省图书馆，举行第130期品鉴会。本期品鉴会的主题为“喝六山茶·品端午情”，此次品鉴会在云南省图书馆和六大茶山共同建立的“普洱茶文化馆”举办。书香伴着茶香，20余位茶友/书友开启了美妙的下午茶时光。
活动开始，主持人为大家介绍了“63方程式”的基本流程以及今天活动的流程。很多茶友是第一次接触“63方程式”，所以今天的考题为猜年份。
今天要品鉴的两款茶为六大茶山窖藏9年和窖藏12年，茶友们要通过“63方程式”答出哪一款是9年，哪一款是12年，并分享两款茶的口感和区别。两款茶的年份只差了3年，而且窖藏又是4仓拼配的产品，这个考题看似简单，实则不易。
因为参与人数较多，今天的63方程式分成两桌同时进行。6次出水，两款熟茶的汤色都红浓透亮。入口，陈香显，甜度、润度和滑度都很高。茶友们认真品尝，低声交流意见，从汤色、口感、叶底等多方面观察两款茶的差异。3次开汤，两款茶的汤色都红浓明亮，样1的头两次开汤颜色较深，第三泡转淡。而样2的稳定性较好，3次开汤的颜色没有太大变化。
“63方程式”进行过程中，茶友们形成了两种意见：有人觉得样1是12年的，因为出汤颜色深且味道浓郁；也有另一部分茶友认为样2是12年的，因为开汤稳定性好，而且6次出水的时候汤色更为透亮，入口更顺滑。
因为许多茶友都是第一次参加“63方程式”，所以主持人让大家在正常冲泡感受之后再分享答案。综合茶友的建议，正常冲泡阶段，样1样2都是浸泡20秒出汤。样1条索紧实，陈香纯正，汤色红浓明亮，口感细腻，有回甘。与样1相比，样2陈香更显，木质香浓郁，蜜香微露，汤色红浓明亮，甜醇厚滑。经过正常品饮之后，茶友们依然没有达成统一意见。最后，主考官公布答案：样1是窖藏9年熟、样2是窖藏12年熟。答对的茶友发出了喜悦的欢呼声，答错的朋友只能端起茶杯再喝一杯。
对于熟茶而言，猜年份是一件很不容易的事情，何况是一款4仓拼配的、只相差了3年的熟茶。今天的茶友大多数都是第一次参加“63”方程式，且每个人的饮茶经验不一样，所以大家的答案和正确答案不一样也是可以理解的。
除了熟茶，这场品鉴会的另一个关键词是端午节。在吃货小伙伴的眼中，所有的节日都以吃为核心，端午节，就是粽子节。端午节吃粽子，怎么少得了熟茶呢。
虽然普洱茶是饮品而非药品，但是它确实有消食健胃、降脂减肥的功效：
实验研究结果表明“普洱熟茶、铁观音和红茶均可有效抑制肥胖大鼠体重的增长，其中普洱熟茶的效果最好。研究还指出普洱茶减肥的优势在于它可以有效抑制内脏脂肪的增加，而且不会出现抑制食欲和腹泻等消极减肥现象。（邵宛芳主编《普洱茶保健功效科学读本》第63页）
端午节吃粽子，可别忘了喝熟茶呀~
